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w88优德真人娱乐平台,品鉴茶香的四种方法,你会几种?

[摘要]以我们这款「瑞香肉桂」为例,它的干茶香就特别浓烈馥郁,有如食物成熟的温暖香气,也可闻到淡淡的炒栗香。「瑞香肉桂」的盖香就格外醇正,高锐而持久。通常来说,身型较高挑的品杯聚香更好,往往可以代替闻香杯的角色,一杯两用。

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w88优德真人娱乐平台,闻茶香,是我们品茶时不可忽视的一项乐趣。

「茶香在不同的阶段,会给我们带来不同的感受,这是一个非常愉悦的过程。」

实际上,茶香分很多种,我们要如何全面地品味茶香呢?

针对这一问题,我们特意前往素业茶院,与茶院主人陈燚芳老师进行了探讨,并且总结出了品鉴茶香的四种主要方法——

1. 干茶香

2. 杯盖香

3. 茶水香

4. 杯底香

听了两位陈老师的观点,茶小白们最关心的想必就是——以上四种品香法,具体应该如何操作?

其实,我们在拿到茶叶的第一手时,品干茶香就已经开始了。

无论是一整块的茶饼,还是撬碎了的干茶叶,我们都可以通过嗅其干茶香型的深沉度,来判断出茶叶本身的基础品质。

以我们这款「瑞香肉桂」为例,它的干茶香就特别浓烈馥郁,有如食物成熟的温暖香气,也可闻到淡淡的炒栗香。

品过干茶香,我们就要烧水沏茶了。

沏茶之后,盖碗的杯盖便留下了一种独特的香气,这种香气附着在杯盖上,十分富有变化。

「瑞香肉桂」的盖香就格外醇正,高锐而持久。

在闻杯盖香时,可以将碗盖微微倾斜,放于鼻子下方并保持一定距离。

这样一来,既不会影响视觉上的美观,又能够闻到明显的杯盖香。

闻过杯盖香,茶汤也已入杯,这时候,先别急着豪饮,观一观茶汤的颜色,再闻一闻随着水雾氤氲而上的茶香,你能感受到与先前的干茶完全不同的香味。

此时饮之,茶香混在水中,盈溢口鼻,方才为品。

它似花香,又带有桂皮香与熟果香。

香高而不刺激,反而令人感到舒缓,尤其是融于水中的幽幽焙火香,随着汁水顺喉而流。

茶饮罢,怎可漏过杯底香?

在台湾工夫茶中,我们常常会见到两个杯子,一为闻香杯,二为品茗杯。

通常来说,身型较高挑的品杯聚香更好,往往可以代替闻香杯的角色,一杯两用。

在闻杯底香时,热茶与冷茶所传香气是不同的。

闻热香,能够更加清楚这款茶的品种香与工艺香;闻冷香,则大多茶香接近于甜香、奶香,缕缕传出,更似有留恋余香之意。

泡茶一道,茶味弥漫,茶香萦绕,久不散;饮茶一杯,品其滋味,嗅其香气,是为妙!

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